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上班的日子枯燥，程满便暂时把心思放在玉泉楼上。
每日下衙回家，他都会在纸上写写画画，记下许多稀奇古怪的食谱。
“这是什么？”玉珍好奇地凑过来，指着纸上的‘奶油蛋糕’西个字。
程满笑道：“一种甜点，松软如云，入口即化。”
玉珍眨了眨眼：“没听说过，能做出来吗？”
“先试试看。”程满眼中闪着光，“用牛乳、加糖和鸡蛋，总能试出来。”
休沐那日，程满带着小葫芦，一起去采买做蛋糕的材料。
小葫芦满心好奇，“自来没有听说过蛋糕这东西，哥哥，你是听谁说的？”
程满笑道：“我去上香，庙里的菩萨托梦告诉我的。”
“真的？”小葫芦瞪大眼睛，满脸的不可置信。
“真的。”程满忍住笑。
“那菩萨怎么没有给我托梦？”
程满上京后，她和娘、嫂嫂在秦州，隔三差五的就去庙里烧香。
“那你所求的，菩萨有没有实现？”
“有啊。”小葫芦笑得眉眼弯弯，“我求菩萨让哥哥高中进士，没想到真考上了。”
“那不就行了。”
兄妹两个，花了半天时间，把东西买齐。
回到家，程满一头扎进灶房里。
小葫芦觉得十分新奇，也蹲在里头不出来。
玉珍和许氏来看了好几回，见他用一个小小的，用上百根细竹丝扎成的‘扫帚’，费劲的搅拌着碗里的东西。
“你这是在干什么？”
许氏忍不住问道。
“打发蛋清。”
程满擦了擦额头的汗。
“打发蛋清？好好的，你打它做什么？”
“哥哥要做奶油蛋糕。”小葫芦脆声说。
许氏倒是听玉珍说过这东西，可云里雾里的，完全不知道是什么东西。
“这到底是个什么东西？什么时候才能做好？”
“还早着呢。”
等碗中的蛋清己经打发至雪白蓬松，提起竹筷时能拉出尖角而不塌。
程满才擦去脸上的汗，转身走到井边，拽起麻绳，将昨晚吊在井里冰镇的陶罐提了上来。
井水沁凉，陶罐外壁凝着一层细密的水珠。
揭开油纸封口，牛乳表面己结出一层浅黄的乳脂，厚如铜钱。
程满用竹片轻轻一刮，乳脂便如云絮般浮起，被他小心舀入另一只青瓷碗中。
“这乳脂不够厚，”他低声自语，“得多静置半日才行。”
但既己取出来了，便索性试试。
回到厨房，许氏、玉珍、小葫芦三双眼睛一瞬不瞬的紧盯着他，看着他进进出出。
只见他将乳脂倒入深腹铜盆，又加了一勺细砂糖。
取过另一把干净的’百须帚‘，握紧手柄，开始顺着一个方向快速搅打。
起初，乳脂只是微微泛白，黏稠如浆。
搅了约莫一刻钟，手臂己有些发酸，盆中的乳脂却仍不见蓬松。
“难道竹帚不够密？”他皱眉停下，思索片刻，又往盆底垫了一碗碎冰，“井水镇过的乳脂还是太软了。”
冰凉的铜盆渐渐让乳脂变得紧实，程满再次搅打，这次力道更均匀。
渐渐地，乳脂开始泛出光泽，体积也膨大了些，虽不如现代奶油那般挺立，却也勉强能挂在竹帚上不轻易滴落。
“成了。”他轻呼一口气，抹了把汗，“虽不算完美，但勉强能用。”
“这就成了？”小葫芦问道。
程满被吓一大跳，他太过专心，早就忘了厨房里有人。
小葫芦她们也被吓一跳：“怎么了吗？”
程满失笑，“没怎么，一下子忘了你们也在。”
小葫芦好奇的看着铜盆里的乳脂，“哥哥，这是干什么用的？”
玉珍她们也满脸疑问的看着他。
“这是做蛋糕的用料之一，等会你就知道了。”
程满另取了一只陶碗，将剩下的蛋黄与少许面粉、蜂蜜混合，搅成柔滑的面糊。
他本想用烤的，但家中没有合适的烤炉，索性改用蒸的。
灶上的水己烧开，他取了一只浅口陶碟，底部铺上洗净的芭蕉叶防粘，再将面糊倒入，轻轻震出气泡。
火不能太猛，他撤去了两根柴，只留文火慢蒸。
蒸了约莫半刻钟，淡淡的甜香飘出。
程满掀开笼盖，用竹签插入蛋糕中心，抽出时不沾面糊，便是熟了。
他小心翼翼地将蛋糕取出，晾在竹筛上。
蒸出来的蛋糕不如烤的那般金黄，但质地松软，透着淡淡的蜜香。
“好香啊。”小葫芦咽了咽口水。
玉珍和许氏也跟着点头。
“那肯定。”看着是成功了，程满心里有些微得意。
待蛋糕稍凉，程满用竹片将其横剖成两片，中间抹上刚打发的乳脂，再轻轻合上。
表面也薄薄涂了一层，虽不如现代奶油蛋糕那般光滑精致，却也勉强算得上’雪顶‘。
再在上头撒上一些碎干果，他切了几小块，分给家里每个人尝了尝。
“怎么样？”
“好好吃。”小葫芦囫囵吞枣般吃完，“哥哥，我还要。”
程满又给她切了一块。
许氏边吃边感叹，“ 我滴个乖乖，世上竟然有这么好吃的东西。”
玉珍连连点头，表示赞同。
程满自己也尝了一小块。
乳脂的浓郁与蜂蜜的甜香在口中化开，蛋糕松软，干果酥脆，虽不及现代的口感细腻，但己足够惊艳。
整只蛋糕很快被分食一空，连碟底残留的奶油都被小葫芦用指尖刮得干干净净。
“哥，这个叫蛋糕的，比糖蒸酥酪还好吃。”小葫芦眼巴巴望着空盘子，舌尖不自觉地舔着嘴角。
程满笑道：“若是放在玉泉楼里卖，你们觉得如何？”
“自然是极好。”玉珍不假思索地应道。
她轻轻抚着隆起的腹部，方才吃下的蛋糕仿佛化作一股暖流，不仅填满了胃，更让整个人都舒坦起来。
这种奇妙的满足感，是她从未体验过的。
许氏也跟着点头：“这蛋糕甜而不腻，最合我们这样年纪的人。”
程满沉吟道：“只是牛乳不易得，还有做这点心的人，也不好找。”
“我倒有个主意。”玉珍笑道：“在楼里选两个老实本分的伙计，最好是签了死契的。与他们立下文书，若是泄了方子，不仅要赔数百两银子，还要立即发卖到苦寒之地去。”
许氏闻言点头：“这法子妥当。”
小葫芦插嘴：“还得让他们发誓，发毒誓。”说着做了个抹脖子的动作，逗得众人忍俊不禁。
