美食:让烧大席,你成了国宴主厨

第6章 夹取美食

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书名:
美食:让烧大席,你成了国宴主厨
作者:
肥肠真香
本章字数:
4032
更新时间:
2024-11-16

看着那些桌子旁的小孩与成人占据了大部分空间的情况,欧蒙喜的表情显得颇为无奈。

如果有足够的空座,孩子们坐在那里当然没问题。

但现在显然座位不够用,而很多长者反而需要站立着用餐,场面显得十分尴尬。

通过院子里的情景,大爷也理解了欧蒙喜他们的处境。

其实还有一个办法就是分成两次宴请,第一批结束后再安排第二批进行用餐。

但这意味着需额外购置食材,并且还要支付厨师欧煌更多费用以增加菜肴数量。

欧蒙喜及其姐妹并不是多么富裕的人家。这次治丧的资金是由兄弟几个每人贡献两万元共同筹集的。

原本预设的就是十几桌的规格,并且花费了几千元选购了优质食材。

若要追加投入的话,则会令人感觉不太划算。

因此只能选择让大家尽量凑合一下的方式解决。

菜肴本身数量是足够的,只要不让儿童及自已家中人员占用过多席位应该能够应对。

讨论了好一会儿之后仍未发现更佳方案,最终只好由大爷去跟几位有权威的家庭男性沟通。

随后所有人都明白了现状。

正常情况下,赴宴时很少会出现全家老少齐齐上阵的情形。

然而欧蒙喜家准备的这顿盛宴实在过于诱人。

自昨天起,阵阵香味就在村中飘散开来,谁没闻过这种味道呢?

尤其是一些小孩,他们守着铁锅迟迟不愿离去,回到家后哭闹着要求前往宴会场。

了解今日将举办宴请活动的孩子们,更是恨不得带着盆具前来就餐。

面对如此可爱的要求家长们也只能妥协。

加之菜肴散发出的香气极其诱人,人们自然纷纷赶来品尝。

此时已经有许多儿童被从桌上移除下来了,实在是没有足够位置的情况下只能添加更多椅子供众人勉强坐下。

当时间接近中午十二点钟时,依然有人坚持站着等候即将开始的餐宴。

“哎呀,碗和筷子不够用了。”

随着分发工作持续进行,欧蒙喜等人很快发现物资短缺问题出现了。

相互交换了一个充满忧虑的眼神之后,兄弟几个心情异常沉重。

“没关系,我可以把我家里备用的餐具拿来用。”

得知缺乏餐具的消息后,居住在附近的几户邻居立即回家取来共计数十套餐具补充进来。

还有一些未获得餐具的人了解到欧蒙喜家庭面临的困难后,主动返回住处寻找更多资源生怕耽误到进餐进程。

经过一番忙碌后,在场的每个人都进入了待餐状态。

眼见烹调完成的食物越来越多地摆在眼前,整个院子内弥漫着令人垂涎欲滴的气息。

所有目光都集中在忙着烹饪的欧煌师傅身上。

“红烧鱼做好了,正好是午间十二点整,咱们可以开席啦!”

眼看菜品堆积越来越多几乎无法安置之际,欧煌迅速指挥着欧家人开始上菜过程。

“好嘞,正式开宴了!上菜咯!”

“凉盘先端上来。”

听到开席指令响起,无论男女老幼均停止交谈并停下了奔跑的步伐,各自拿着碗筷安静等待食物被摆放到位。

“五香牛肉来啦!”

“还有凉拌黄瓜~”

经历了长时间饥饿等待之后的人群终于迎来了美食时刻。

这一刻简直引发了共鸣般的热烈反响。

院落内外顿时沸腾了起来,所有人都激动不已,有些急切地站起身来主动帮忙搬运盘子。

“来来,把这份给我吧,让我帮忙传递给其他人。”

对于饮食态度不够积极显然是存在问题的表现。

随着一声宣布开席的声音回荡在整个空间之内,整个现场变得格外活跃热闹起来。

随着各式佳肴逐渐铺满桌面时,在座各位眼中闪烁出兴奋的光芒,同时彼此间流露出更为严肃认真的神情。

瞬间整个环境笼罩上了一层庄重而又期待的气息……

要说起农村宴席上座位的安排,里面可是颇有玄机。

你想想,作为一个年轻人,肯定不能和祖父辈的老人们坐在同一桌。

基本上按照家族的辈分来安排座位是普遍的规矩。

老一辈的人聚在一起,桌上氛围还挺不错。

有人负责倒酒,其他人则闲聊着,其乐融融。

可四五十岁的阿姨们那一边就显得有些不同了。

自家的孩子围着桌子站着,手里拿着碗,每当一道菜端上来,盘子刚放下,大家几乎以闪电般的速度夹菜。

仅仅三秒过后,坐在位置上的阿姨们每个人都成功夹走了一块卤牛肉,那装得满满的盘子瞬间变得干干净净,连做点缀的香菜也消失得无影无踪。

看着空荡荡的碟子就知道,抢菜这门“艺术”阿姨们早已驾轻就熟。

“宝贝孙子快吃。”

坐在角落里头发花白的阿姨一下子夹了好几片牛肉,并立即将其中大半份给了身边的孙子,自已碗中留了一小片,满意地送入口中细细品味。

欧煌做的卤牛肉呈深棕色,在冰柜里经过一夜腌制,香味完全渗透进去。切成薄片摆放在盘子里,外表闪着亮光;

尽管作为冷盘上桌时只有淡淡香气,一旦咬一口下去,浓郁的酱香味瞬间弥漫开来,丝毫没有糊味或涩感,越嚼越美味。

阿姨尝了一口后感觉意犹未尽,瞧着空空如也的盘底满脸惋惜——早知道这么好吃的话当时应该多捞两筷子出来才对!

朝周围其他桌子一看:呵,每张餐桌的情况似乎都差不多。

“奶奶我想再吃一块!”

身旁的小孩已经几口解决了刚才分配给他的那份卤牛肉,舔着嘴唇望向自已的奶奶表达愿望。

桌上的其他阿姨也纷纷抱怨自已下手不够迅速,如果能够重来一定不会再如此吝啬。

上新菜品的速度明显比不上食客们进食的速度,好在包括欧蒙喜兄弟几个家人在内的帮忙人员正不停歇地将食物从厨房送出。

“来了来了,凉拌黄瓜还有麻辣莲藕到了!”

听见声音,同席者的手指不由得握紧了筷子准备战斗。

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