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孵蛋之前，首先把孵小鸡的木槽子收拾出来。
那是一个三米半长，两米宽，槽沿三十厘米高的大槽子。
底下铺上一层厚塑料。
中间再放一层那种扣大棚用的厚塑料，里面灌上三十八度左右的热水，灌半袋，水不能少，水要多一些，要这个蛋放上去之后是可以在水上漂浮的状态。
口扎紧，这个塑料袋的口要向外，方便在温度下降时再往里面灌水。
然后放上温度计，方便实时监控。
这个时候，就可以把蛋装上去了，像这种大槽子的话，装六百个鸡蛋还有不少空余。
木槽子是特意做大的，槽子的一边要稍微留有余地，这样翻蛋的时候可以让蛋有滚动的空间。
然后给蛋盖上一个厚被，屋里烧上火，要保持空间温度，每次翻蛋之前看一看温度计。
每隔六个小时翻一遍蛋。
翻蛋的时候把棉被掀开一边，翻完了之后盖上这边，再掀开另一边，这样翻蛋和通风同时进行。
就是翻蛋的时候，可一定要温柔，得像老母鸡扒拉蛋那样。。。
到第六天的时候拿灯照一下这个鸡蛋，看里边有没有胚胎。
如果没有的话就把蛋拿出来。
因为公鸡留的多，踩绒率还是很不错的。
第一照，百分之九十五都有胚芽。
那些没有胚芽的鸡蛋就被甩出来，其实这个时候才捂了七天，也能吃，但确实是不好吃。
张亦铭都是首接打碎了给鸡添食里。
等到十一天的时候，再照一次。
再甩一批。
第一次照完了之后，也可能会有遗漏或者是中间停止发育的。
第二次照的蛋，要看它里面是照不透的，只有底下蛋壳有一点空隙，这样算是可以继续孵化的。
然后到十三天的时候，捡出一百二十个鸡蛋来，放上五香料煮一下。
十三天的可孵化鸡蛋，叫活珠子。
据说是南京特产，但是东北这块儿也吃。
它之所以叫活珠子，是因为这个时候如果用灯一照，就会发现这里面的小鸡在动，整体看起来，就像一个小珠子一样。
这玩意儿很有营养，因为鸡在孵化的过程中产生大量的氨基酸、牛磺酸、钙，是一种虽然看起来挺难接受，但确实物美价廉的滋补品。
在现在大家都能吃得起各种美食营养品的时代，这东西确实听着有点儿不太上台面，但是在过去那个时代，这东西对于普通人来说，是绝对的补品。
据说，这东西男的吃，壮力；女的吃，养颜。
以前村子里有个专门孵鸡孵鹅的人家，他家条件算不上多好，家里一儿一女，那爹妈长得就是很普通人，但是他那对儿女长得挺好。
尤其是那姑娘，长得那叫一个水灵。
肤白貌美大S，白白嫩嫩的，就是怎么说呢？！说句不太那啥的，能生出那么漂亮的姑娘，他爹妈也算是烧高香了。
就是可惜，那时候他们也不懂这玩意儿能补身体，作为两个平板儿，张柏宣和莫若非可是相当羡慕人家！
吃着吃着，莫若非冷不防想起自己当初干的一件蠢事，差点笑喷了。
张柏宣和张柏林被她笑懵了：“咋的了？！”
莫若非瞄了眼去扒拉鸡蛋的张亦铭，小声跟他俩快速的说：“当时那个老王在他家不是孵鹅吗？！我妈当时就跟他们处挺好的，完了我有时候也跟着去他家。他家那姑娘不是比咱大好几岁吗？！那时候都有对象了，都要结婚了。”
“有一回，那个王大娘就跟我妈聊起来，他女婿说不爱吃鹅的毛鸡蛋，愿意吃鸡的，还不要天数多的！”
“她跟我妈蛐蛐，说那个‘哎呀，你说这人岁数不大事儿不少。那鹅蛋和鸡蛋有啥不一样？！那鸡蛋有啥好吃的？！’”
“完了。。。”
莫若非又回头瞄了眼，发现张亦铭没回来，她才小声继续说。
“那时候不是有个电影叫《三更之饺子》，那里边那个李先生，不就是吃这种活珠子补身体吗？！”
“完了她说这话的时候，我当时就脑子一抽，就想到了那个李先生，我在旁边张嘴就来了一句：‘壮阳啊？！’”
莫若非说完，忍不住捂了下脸：“回家让我妈给我好一顿掐！”
哎，都怪当初年纪小，人也笨，说话实在不过脑子。
现在想想，真他喵尴尬！
张家姐弟：“。。。。。。”
张柏林默默的又给自己剥开一个，一边嚼一边幽幽的想，这玩意儿。。。真的咩？！
他一边吃一边琢磨，还不忘把最底下那块儿蛋白给莫若非和张柏宣一人一个。
相比于是成型鸡仔的毛蛋，活珠子是己经孵化出非常小的鸡胚胎，大部分全是蛋白和蛋黄，煮熟之后蛋分两部分，黄的那部分比较软，另一部分白白的，很小一块儿，很硬。
那里是沉淀的蛋白，小孩儿或者老人吃的话会不容易消化，但是莫若非和张柏宣超级爱吃那一小块儿白白的位置，觉得有嚼头。
六百个蛋，刨除那些孵不出鸡的废蛋，其余的，活珠子吃一批，毛蛋吃再吃一批，最后孵出了三百零八个小乌鸡。
值得注意的，在即将出蛋壳的前三天，需要每天用喷壶喷点水，一天两次，让蛋壳不要太过干燥，以免增加小鸡啄壳的难度。
如果在最后一天，遇到己经开始啄壳的，一定要避开小鸡被啄开的那个洞。
小鸡啄壳，是把它那个壳儿，先啄一个洞，然后沿着那一圈儿都啄开，最后再拱出来。
小鸡出来之后它毛是湿的，并且有一些在如果在蛋壳里吸收并没有很好，它并不会立刻就脱离蛋壳，它还会在里面待一会儿，等到那个蛋壳里的蛋液都被它吸收掉了，它再爬出来。
有的小鸡吸收不好，就算是在里面待很久，但是它那个蛋液也没有办法完全吸收掉，这样的鸡也不好成活。
小鸡儿出壳是二十到二十一天开始出，大概率一两天就出的差不多了。
如果出的太慢的话，那就说明这个小鸡不算很健康。
蛋壳切记不要用人手去帮忙，因为就算人工扒出来，这个鸡也活不长的。
